Carte saison automne

Carte ÉTÉ

Entrées

Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits
CHF 26.- | 36.-

Gaspacho de tomates andalou aux queues d’écrevisses
CHF 16.-

Tartare de Thon rouge à la coriandre et sésame
CHF 21.- | 41.-

La douzaine d’escargots de Bourgogne, beurre aillé
CHF 24.-

Salade de chèvre chaud, miel poivré
CHF 16.- | 26.-

Salade estivale
CHF 10.-

Plats

Filets de Féra (selon arrivage), huile d’amandes grillées
CHF 39.-

Tartare de saumon à l’huile d’olive,
aneth et jus de citron vert

CHF 26.-

Pavé de Thon rouge au sésame, crème de balsamique
CHF 41.-

Filet de boeuf aux morilles
CHF 54.-

Rosbeef froid, sauce tartare maison
CHF 26.-

Fricassée de sot l’y laisse de volaille, crème de basilic
CHF 28.-

Rognons de veau à l’échalote,
poivre noir de Tasmanie
CHF 35.-

Burger de boeuf Suisse, fromage et bacon grillé
CHF 29.-

Ravioles à la truffe blanche d’été
CHF 29.-

Desserts

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
CHF 10.-

Moelleux au chocolat 70% cacao de Saint Domingue
CHF 14.

Panna Cotta à la pistache et framboises
CHF 13.-

Mousse au Toblerone®
CHF 14.-

Trilogie de sorbets artisanaux
CHF 12.-

Glaces et sorbets arrosés
CHF 14.-

Menu enfant

Pâtes bolognaise ou Volaille frites
_______

1 boule de glace
CHF 15.-

* Chers clients,
sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations
sur les mets qui peuvent déclencher des allergies
ou des intolérances.

LA CAVE :

Une sélection de vins faite avec le plus grand soin

Au cœur d’une région où l’œnotourisme est roi, notre restaurant propose une carte des vins avec plus de 180 références. Parmi notre sélection, de jeunes espoirs, ainsi que des valeurs sûres issues directement des plus beaux domaines de suisse.

Nous vous proposons un large choix à travers presque toutes les régions de Suisse et une mise en avant de la région de La Côte.

Notre cave regroupe des références prestigieuses. Les plus grandes références du vin se sont accumulées dans notre cave. Sur les étagères de la cave y figurent de belles bouteilles qui ne manqueront pas de ravir les amoureux du vin.