Carte saison automne

Carte Hiver 2020

Entrées

Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits
CHF 26.- | 36.-

Potage de légumes racines oubliés, crème et petits croûtons 
CHF 14.-

Notre pâté de cochon traditionnel aux éclats de noisettes
CHF 20.-

Tartare de noix de noix de Saint-Jacques à la coriandre
CHF 23.- | 33.-

Escargots de Bourgogne en meurette
CHF 24.-

Salade de chèvre chaud, miel poivré
CHF 16.- | 26.-

Salade automnale
CHF 10.-

Plats

Poisson de Lac meunière (selon arrivage)
CHF 40.-

Tartare de saumon à l’huile d’olive,
aneth et jus de citron vert

CHF 26.-

Risotto Carnaroli aux noix de Saint-Jacques,
crème safranée

CHF 42.-

Filet de boeuf, réduction de Pinot noir de Begnins
CHF 44.-

Parisienne de bœuf poêlée, sauce Café de Paris
CHF 28.-

Gibelotte de lapin à la moutarde de Pommery
CHF 35.-

Rognons de veau à l’échalote,
poivre noir de Tasmanie et Cubèbe
CHF 35.-

Trofie au poulet tandoori
CHF 24.-

Ravioles à la truffe noire d’hiver
CHF 29.-

Desserts

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
CHF 10.-

Moelleux au chocolat 70% cacao de Saint Domingue
CHF 14.

Tarte tatin, glace vanille
CHF 13.-

Mousse au Toblerone®
CHF 14.-

Carpaccio d’ananas,
sirop aux baies roses et son sorbet
CHF 13.-

Trilogie de sorbets artisanaux
CHF 12.-

Glaces et sorbets arrosés
CHF 14.-

Menu enfant

Elaboré selon le marché, viande ou poisson
_______

1 boule de glace
CHF 15.-

* Chers clients,
sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations
sur les mets qui peuvent déclencher des allergies
ou des intolérances.

LA CAVE :

Une sélection de vins faite avec le plus grand soin

Au cœur d’une région où l’œnotourisme est roi, notre restaurant propose une carte des vins avec plus de 180 références. Parmi notre sélection, de jeunes espoirs, ainsi que des valeurs sûres issues directement des plus beaux domaines de suisse.

Nous vous proposons un large choix à travers presque toutes les régions de Suisse et une mise en avant de la région de La Côte.

Notre cave regroupe des références prestigieuses. Les plus grandes références du vin se sont accumulées dans notre cave. Sur les étagères de la cave y figurent de belles bouteilles qui ne manqueront pas de ravir les amoureux du vin.