Carte saison

Carte de printemps

Entrées

Asperges blanches vinaigrette
CHF 19.-

Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits
CHF 26.- | 36.-

Pâté de cochon traditionnel aux éclats de noisettes
CHF 20.-

L’os à moëlle rôti à la fleur de sel, saladine
CHF 19.-

La douzaine d’escargots de Bourgogne, beurre aillé
CHF 24.-

Salade de truite fumée, agrumes et vinaigrette acidulée
CHF 18.-

Salade de chèvre chaud, miel d’Arzier poivré
CHF 17.- | 27.-

Salade printanière 
CHF 12.-

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Plats

Couscous de grosses crevettes, huile vierge pimentée
CHF 42.-

Filets de Perche ( 220gr ),
sauce tartare maison, frites fraîche & salade 

CHF 46.-

Tartare de saumon à l’huile d’olive,
aneth et jus de citron vert

CHF 30.-

Filet de bœuf maturé aux morilles
CHF 55.-

Rognon de veau à l’échalote,
poivre noir de Tasmanie

CHF 37.-

Pilons de poulet façon basquaise
CHF 30.-

Porc confit basse température, sauce vigneronne
CHF 36.-

Burger de bœuf Suisse, fromage et lard grillé, sauce BBQ
CHF 29.-

Burger royal au bœuf, foie gras, crème de truffe et lard grillé
CHF 39.-

Ravioles à la crème de truffes
CHF 29.-

Raviolini de légumes méditerranéens Afficher l’image source
CHF 29.-

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Desserts

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
CHF 14.-

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
CHF 12.-

Moelleux au chocolat 70% cacao de Saint Domingue
CHF 16.

Cheesecake au coulis de fruits rouges
CHF 14.-

Panna Cotta pistache et framboises
CHF 14.-

Meringues et double crème de la Gruyère
CHF 14.-

Mousse au Toblerone®
CHF 14.-

Trilogie de sorbets artisanaux
CHF 12.-

Glaces et sorbets arrosés
CHF 14.-

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Menu enfant

Filets de Perche (100gr) frites et sauce tartare + 1 boule de glace CHF 25.-
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Filet de poulet frites + 1 boule de glace   CHF15.-

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* Chers clients,
sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations
sur les mets qui peuvent déclencher des allergies
ou des intolérances.

LA CAVE :

Une sélection de vins faite avec le plus grand soin

Au cœur d’une région où l’œnotourisme est roi, notre restaurant propose une carte des vins avec plus de 180 références. Parmi notre sélection, de jeunes espoirs, ainsi que des valeurs sûres issues directement des plus beaux domaines de suisse.

Nous vous proposons un large choix à travers presque toutes les régions de Suisse et une mise en avant de la région de La Côte.

Notre cave regroupe des références prestigieuses. Les plus grandes références du vin se sont accumulées dans notre cave. Sur les étagères de la cave y figurent de belles bouteilles qui ne manqueront pas de ravir les amoureux du vin.